Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Nantes, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en collectivité pour intervenir au sein d'un EHPAD sur Nantes. Poste à pourvoir du 1er juillet au 15 septembre 2025. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas des résidents tout en garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions : Préparation des repas Élaborer des menus équilibrés en collaboration avec le Chef de cuisine, l'encadrante hébergement et l'infirmière. Préparer les repas : épluchage des légumes et des fruits, cuisson des aliments, préparations spécifiques (textures modifiées, mixés, jus de fruits, etc.). Assurer une présentation soignée et attrayante des plats. Garantir la bonne conservation des produits dans le respect des normes en vigueur. Préparer les plateaux et chariots destinés aux résidents servis en chambre. Respect des règles d'hygiène et entretien de la cuisine Appliquer les procédures HACCP et respecter les normes d'hygiène en vigueur en restauration collective. Assurer l'entretien quotidien de la cuisine et des espaces de stockage. Nettoyer et entretenir le matériel utilisé. Veiller au bon fonctionnement[...]
